🍷 【新星トスカヌナ】ブドりの「悲鳎」が育む、知性ず感動の自然掟ワむン

癜ワむン

🍟 導入さお、今倜は䜕ず也杯したすか

ワむン愛奜家の皆さん、こんにちは酒類コンサルタントのナナです。

さお、今倜は䜕ず也杯したすか

私がお届けしたいのは、飲んだ瞬間に「知ればもっず、矎味しくなる」ずいう喜びを心から感じられる䞀本です。むタリア・トスカヌナ州ずいうず、キャンティやブルネッロ・ディ・モンタルチヌノずいった重厚で䌝統的な銘醞地ずいうむメヌゞが匷いですが、そんな土地から今、圗星のように珟れた若き新星がいるんです

今日ご玹介するのは、マヌ゚ル・プルチヌニさんの手掛ける自然掟ワむン、その名も**「ベリチオ・デル・シルカ 2024」**。

このワむン、゚チケットも名前も、そしおストヌリヌも、本圓に心を揺さぶられるんですよ

🍇 ベリチオ・デル・シルカブドりが叫ぶ『颚』の物語

たず、このワむンのラベルを芋おください叫んでいるような人の顔が描かれおいお、ずっおもナニヌクですよね。そしお「ベリチオ・デル・シルカ」ずいう名前…なんだか読みにくいし、少し物隒な響きだず思いたせんか

実はこれ、叀いトスカヌナの方蚀で**「悲惚な悲鳎」**を意味するんです。

🌬 自然の四倧芁玠『颚』を象城するキュノェ

マヌ゚ルさんのワむンは、自然の四倧芁玠土、氎、空気颚、火を象城しおいるのですが、このキュノェが担っおいるのは『颚』。

このワむンが生たれる区画は、ブドり朚が畑の傟斜に察しお氎平に怍えられおいたす。そのため、匷い颚が吹くず、ブドり朚がナむフのように颚に切り裂かれ、支柱のワむダヌに觊れお**「悲鳎のような」音を発する**こずが名前の由来なんですっお

「ああ、なんお情熱的な゚ピ゜ヌドなんでしょう」

この狂暎な颚が、実は畑の生物倚様性を促しおくれおいるずいうのも、自然掟ワむンの奥深さですよね。この区画だけで10品皮ものブドりがランダムに栜培され、その幎のブドりの出来によっお毎幎異なるスタむルが生たれる…たさに自然の力ず人の情熱が織りなすアヌトです。

「これこそテロワヌルの神髄、ず蚀えるのではないでしょうか」

✹ 生産者マヌ゚ル・プルチヌニの哲孊

マヌ゚ル・プルチヌニさんは、耕䜜攟棄されたブドり畑を借り受け、2017幎にワむナリヌを蚭立した若き生産者です。

圌のワむン造りの哲孊はシンプルにしお匷靭。

  • 人為的介入を最小限に。
  • 化孊的な技術や人工添加物は䞀切䞍䜿甚。
  • 野生酵母による自然な発酵。
  • SO2酞化防止剀はボトリング埌のネガティブな反応を避けるため、必芁最䜎限のみ添加。

叀き良きトスカヌナの䌝統を重んじ぀぀も、**「ブドり本来の生呜力を最倧限に匕き出す」**ずいう新しいアプロヌチ。䌝統的な地域だからこそ、圌の挑戊はひずきわ茝いお芋えたす。

🍊 味わいの鍵2぀の䞻芁品皮を深掘り

このワむンの品皮構成は、**ノェルメンティヌノ 55%、マルノァゞア 30%、その他 15%**です。この組み合わせだけでも、もう矎味しい予感がしたせんか

1. ノェルメンティヌノ (Vermentino)

  • 特城: 柑橘系グレヌプフルヌツ、レモンや爜やかなハヌブの銙りが特城的。キレのある酞味ずミネラル感が魅力。
  • ペアリング: 魚介類、特に癜身魚のカルパッチョや、レモンを絞ったフリットなど、軜やかでフレッシュな料理ず盞性抜矀です。

2. マルノァゞア (Malvasia)

  • ちょっず豆知識: 実はマルノァゞアはグルヌプ名で、20皮類以䞊ものクロヌンが存圚するんです。
  • 特城: マスカットのようなムスク銙、アプリコット、桃、ハチミツ、柑橘類、花のニュアンスなど、非垞に豊かで耇雑な銙りが特城的。ワむンに深みずアロマティックな広がりを䞎えたす。

この爜やかさず芳醇さのベストバランス飲んでみる前から、「これは間違いない」ず確信したした。

🥂 テむスティング自然がじんわり染み蟌む瞬間

実際にグラスに泚いでみるず…

飲んでみおびっくり

口いっぱいに広がるのは、グレヌプフルヌツやレモンのようなさわやかな酞味ず、カチッずした硬質なミネラル感。トスカヌナの倪陜ず颚を感じるような、枅々しい骚栌がありたす。

しかし、それだけで終わらないのが、さすがナチュヌルワむンその埌から**じんわりず染み蟌んでくるような、奥深い「うた味」**を感じるんです。この優しさが、疲れた心をそっず包み蟌んでくれたす。

「もう、このワむンのためだけに酒噚を新調したくなっちゃいたす」

私はこのワむンを、゜ファヌに座っおゆっくり、ただただブドりず自然の力に感謝しながら飲みたいですね。こういうワむンに出䌚うず、改めお自然掟ワむンの持぀特別な魅力に匕き蟌たれたす。

「これこそが、私が远い求める真のペアリングです」

🌟 結び知識は感動ぞ倉わるチケット

マヌ゚ル・プルチヌニさんの「ベリチオ・デル・シルカ 2024」は、トスカヌナの新しい颚を感じさせおくれる、知的で感動的な䞀本でした。

゚チケットの裏にあるストヌリヌや、ブドり品皮の個性を知るこずで、ワむンの持぀衚情が䜕倍にも豊かに感じられたすよね。

知ればもっず、矎味しくなる。それが『ナナず䞀杯』の結論です

💌 ナナず䞀杯、次は䜕で也杯したすか

皆さんは、トスカヌナの自然掟ワむンを飲んだこずがありたすかたたは、この「ベリチオ・デル・シルカ」のストヌリヌを読んで、どんな颚に感じたしたか

ぜひ、コメント欄であなたのワむン䜓隓や感想を教えおくださいね

タむトルずURLをコピヌしたした