こんにちは、酒類コンサルタントのナナです！
さて、今夜は何と乾杯しますか？
今日ご紹介するのは、私が仕事帰りやちょっとホッとしたい夜に、真っ先に手に取りたくなる一本。フランス・ロワール地方の若き才能、ピエール・オリヴィエ・ボノームです。
彼が造る「ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン」は、一口飲めばそのピュアな優しさに、きっと驚いてしまうはずですよ。
弱冠18歳で才能を見出された「ナチュールの申し子」
ボノーム氏のストーリーは、まるで映画のよう。なんと彼は18歳のとき、ナチュール界の巨匠であるティエリー・ピュズラ（ル・クロ・デュ・テュエ・ブッフ）にその才能を見出されたんです！
元々は師匠であるピュズラ氏と共に、共同プロジェクトである「ピュズラ・ボノーム」として活動していましたが、現在はボノーム氏が独立して運営しています。
ボノームのスタイルを知る3つのポイント
- ネゴシアンとしての出自 信頼できる農家さんから高品質なブドウを買い付け、その個性を最大限に引き出す。これが彼の原点です。
- 「ドメーヌ」への進化 現在は自社畑も約7〜9ヘクタールまで拡大。自分の手でブドウから育てる「ドメーヌ」としての側面も強くなっています。
- 世界中から愛される信頼感 その品質の高さから、海外では「ドメーヌ・ピエール・オリヴィエ・ボノーム」と表記されることも一般的。名実ともにトップクラスの評価を受けているんですよ。
ここでちょっと豆知識！「ドメーヌ」と「ネゴシアン」の違いって？
- ドメーヌ (Domaine)： 自社で畑を持ち、栽培から瓶詰めまで一貫して行う「農家」スタイル。
- ネゴシアン (Négociant)： 外部の農家からブドウを買い付けて醸造・販売を行う「ワイン商」スタイル。
本日の主役：ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン
- 価格： ￥3,685 (税込)
- 品種： ソーヴィニヨン・ブラン 45%、ムニュ・ピノ 25%、シュナン・ブラン 30%
- アルコール度数： 12％
私はこのセパージュ（品種構成）を見ただけで、ワクワクが止まりません！
飲んだ瞬間に広がる「透明感」と「優しさ」
グラスに注ぐと、ふわっと広がるのは黄リンゴのようなフルーティーな香り。
口に含むと、ピュアで透明感のある、ほんのり甘いエキスが優しく広がります。その後を追うように、じわっと染み入るような酸とミネラル……。 「あぁ……心まで洗われるような清らかさ。体中の力がふっと抜けて、自然体に戻れる気がします」
全体のバランスが本当に素晴らしくて、体の中にすーっと溶け込んでいくような感覚なんです。
私が大好きな「シュナン・ブラン」の魅力
このワインの骨格を支えているのは、私の大好きなブドウの一つ、シュナン・ブラン。 私はこの品種を「カメレオンのように多彩な表情を持つ、酸の綺麗な白ブドウ」だと思っています。
フランスのロワール地方を代表する品種ですが、最大の特徴は「超辛口」から「極甘口」、さらには「スパークリング」まで、あらゆる姿になれること！
特に私は、このワインのように「優しい甘さ」を感じるシュナン・ブランが大好き。
おすすめの楽しみ方
この繊細なミネラル感には、ぜひ薄手のグラスを合わせてみてください。 「この器が、お酒の個性をさらに饒舌にしてくれるんです！」
お料理なら、少し酸味の効いたマリネや、優しい味付けの和食とも相性抜群ですよ。
ワイン造りの背景を知ると、その一杯に込められた情熱や愛情が、より鮮明に伝わってきませんか？
知ればもっと、美味しくなる。それが『ナナと一杯』の結論です！
皆さんは、このワインにどんなおつまみを合わせたくなりますか？ ぜひコメント欄で教えてくださいね！
